お雑煮

　明けましておめでとうございます

　平成２９年、東京のお正月は穏やかな晴天に恵まれました

　皆さんおせちは召し上がりましたか？お餅はどうでしょう？

私は餅が好きで、正月休みには毎食餅でも構わないほどです。

ただ、餅は太るんですよね・・・大体一食に市販の切り餅を３ケ、朝、昼、晩で、磯部巻き、お汁粉、雑煮のワンサイクル・・・太るに決まっていますね（笑）

　ところで昨年、私は体重が８０キロに達し、足腰の痛みや運動時の動悸など、健康面に危機を覚えてダイエットをしました。そして、年が改まった現在もダイエットを継続中なので、この正月は好きなお餅を好きなだけ食べることは控えています。

　そんなわけで新年の雑煮も餅は２個、お汁粉はこの冬は食べません・・・まあ、お酒も飲みますからね、我慢しましょう。

　さて、そのお雑煮ですが、お雑煮というモノには家庭ごとに特徴があるようで、職場の人に聞いても丸いお餅の味噌仕立てとか、その味噌も白味噌あり赤味噌ありとバリエーションが豊富です。

　ちなみに我が家のお雑煮はこんなふうです・・・

汁はやや濃い口のしょうゆ味、ダシは鰹節とシイタケ

餅は、こだわりはありません、四角いサトウの切り餅です

ただし、焼いたお餅を別に造った汁に放り込む式です

汁の中でお餅を煮るのは✖・・・汁の味が丸くなってしまうのが嫌なのですね

具は鶏肉、人参、大根、シイタケ

薬味は芹（セリ）

セリはミツバより歯ごたえ、食べごたえがあって餅との相性が好いように感じます。

ザクザク切ってお椀（どんぶり）に載せます

香り付けに柚（ユズ）の皮の千切りを少々

　シンプルですが、上のレシピが一番口にあいます。

　皆さんは今年どのようなお雑煮を召し上がりましたか？

　それでは本年も当ブログをよろしくお願いいたします！